Le cerf, de son vrai nom cerf élaphe, est le représentant le plus connu de la famille des cervidés. Ce magnifique mammifère, aux mœurs crépusculaires voire nocturnes, vit principalement dans les forêts tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Asie ou encore d'Amérique du Nord. Reconnaissable aux deux bois qui ornent sa tête, le cerf est un animal relativement impressionnant qui peut mesurer jusqu'à 1,50 m au garrot pour un poids compris entre 67 et 300 kg! Le pelage, plus foncé chez les mâles, varie en fonction des saisons : il peut être fin et brun-roux en été et devenir épais et gris-brun en hiver afin de protéger du froid.