La biche est la femelle du cerf, de son vrai nom cerf élaphe, le représentant le plus connu de la famille des cervidés. Ce magnifique mammifère, aux mœurs crépusculaires voire nocturnes, vit principalement dans les forêts tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Asie ou encore d'Amérique du Nord. La biche, moins impressionnante que le cerf, peut mesurer jusqu'à 1,30 m au garrot pour un poids compris entre 67 et 100 kg. L'espèce vit uniquement en groupe au sein de hardes qui se composent d'un mâle et d'une soixantaine de femelles.